一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能。这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。
职人之道就是每天重复同一件事。他们只想工作，并非想标新立异。
你已经无家可归了。
他们只是手艺纯熟，但总有改进之处。
市场上最好的鲔鱼只有那一尾。
倾囊相授，十年苦功，煎蛋四月，方成职人，热泪挥拳，乃此间精神。
平衡才有旨味。
吃寿司像是在听交响，味道的抑扬顿挫。
世间一切问题都是节奏的问题。

和传统纪录片一样的套路，画面，对白都能很巧妙的抓住人心。尽管看之前就被彻底剧透，“现在的人只想要轻松的工作，然后要有很多空闲时间，还要很有钱，但他们都没想到要培养自己的技能。”所谓的偏执也好，励志也罢，总之我被打动了。
菲利普格拉斯也来电影原声插了一脚，尽管音乐出自老片子［时时刻刻］。可是Morning Passages响起的瞬间，目光虽然停留在老头子消失市场人群的画面，脑子却交替出现克拉丽萨和伍尔芙走在大道上，不知到底谁在重复谁的路。
虽说是两个电影，可是讲的故事却异曲同工。伍尔夫留下遗言，“亲爱的雷纳德，要直面人生，永远只面人生，了解它的真谛，永远的了解，爱它的本质，然后，放弃它。”不正是小野之魂所在吗。徒弟打杂十年才换来煎蛋的机会，直到第二百只煎蛋才得到师傅肯定的时候，他激动的手舞足蹈。这应该就是美食家评价二郎寿司的精髓：极简的纯粹。
恰巧看到茨威格评价［尤利西斯］：“人类将像对待一切神秘莫测之物一样对它肃然起敬，反正今天已经如此，人类向这个偏执的、猛烈的、诱人的成就致敬

“寿司之神”没看见神，只看到不快乐
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