围绕这部片子已经口水泛滥到不行了。我添几滴也没关系……
1.这部纪录片说的是食物，但更多的是在说人。它的重心终于从浩大的山水镜头和令人高山仰止的数字堆砌中关注到人本身来。片尾朴实的笑脸总是令我内心温暖。我喜欢被这样记录的中国人，纯粹地反映朴实和劳动的美。
2.旁白的声音为何如此苍老？中国已经够老了。他需要更有活力的叙述。
3.海报的山水已经被认为是抄袭了。那配乐是否原创，就算不是原创有没有授权？我看时不时闪过这些问题。
4.这部纪录片记录的多数乡村和边远地区的传统美食。再一次证明中国高度同质化的城市现代化显得多没生命力和吸引力。
5.官方媒体别再上纲上线地赞美此片了。需知你们的赞美实在令人倒胃口。具有人文关怀的片子被你歌颂成迎着太阳赞美社会主义文化建设标杆。老百姓又不是傻逼。
自我成为吃货以来，但凡与食物有关的书籍、杂志、电影、电视剧、纪录片都成为我朝思暮想的宝贵财富。没有人能拒绝食物的诱惑，特别是真正的美味。
这部纪录片，从开始看起，便怀有一种特殊的情感。首先这是近几年以来看到的很不错的美食纪录片，其次，它饱含对食物的尊重、对自然的敬畏、对劳动人民的质朴的歌颂。这些情谊，来得真实而简单。
活在帝都，也成就了不少吃货。因为这里的确是一个老饕们热爱的城市，有各种口味各种风格的美餐。当我们享受主厨带来的种种食材和各类令人眼花缭乱的烹饪技巧的时候，也理应不忘献上对为我们奉上美味的那些可贵的人们的敬意，倘若没有他们的辛苦劳作，将食物在第一时间运到我们面前，那餐桌上的味味珍馐，又岂能满足我们这群“城市猎人”挑剔的胃口。
我最喜爱的大厨是英国的Jamie Oliver，他崇尚的就是保持食物最本真的味道，所谓“Naked Food”的理念，相信不仅仅是他作为大厨的宝贵经验，也是人们千百年来尊崇的美食界“葵花宝典”，因为最纯粹的最新鲜的食材，是断然无需浓厚的铺垫的
按照出场顺序，随便写写这几年吃货吃过的货。
Ep01 自然的馈赠
1、 松茸
云南的旅程已经是非常久远的回忆，只依稀记得下飞机后饥肠辘辘的自己被一大锅菌汤火锅感动到不行。松茸近年来刚刚开始流行，印象中是在非典后人们对提高免疫能力的重视开始的。吃的最多的是北京某家著名连锁云南菜，烤松茸的品相几乎和《舌尖》中一模一样。从我的经验来看，这种吃法似乎源自日本，主流的做法是橄榄油烤出香气的松茸沾酱油芥末调成的酱汁食用，鲜美到想流泪。另外吃过一家，虽同为烤制，却用大量孜然和炭火，替松茸哭了，烤出来和羊肉一个味，糟蹋了贵十几倍的食材。
2、 笋
北方人对笋最钟爱的做法大概不外乎炒肉片，其实在南方按照笋的品质和成熟程度，做法五花八门。江浙菜中笋最华丽的出场大概就是与肉汤的出色搭配，不仅仅是腌笃鲜，但凡有高汤，加几片笋就能体现出高端手法的调味。（甚至粤菜也有这个做法？）
除了《舌尖》中特别提到的柳州酸笋(倒没吃过特别正宗的，北京的小馆子吃起来都差不多，酸爽！）
首先要说的是，这部片子如果单纯按照一个纪录片来评分的话应该不会是满分，但这不妨碍我依然给他一个“力荐”的评价，力荐给我认识的所有人。
实话实说，我看这个片子时泪腺有点崩溃的冲动。
第一集一开始说的是松茸，我是长春人，长白山也产松茸。记得7,8月的时候母亲有些时候会给我用松茸煲汤。看片子的时候，忽然想起了那时的味道。现在在国外留学，除了家人和朋友，最挂念的果然还是中国吃。人不管在外呆多久，只有我还有一个中国胃，那我就是中国人，早晚还会回来。我忽然感到一个我早就该发现的事实：吃，远远没有把东西吃下去那么简单，食材被消化了，但那记忆却永远陪着我。
本片讲吃，更讲吃的故事。身为一个中国人，谁没有过对某种美食的执着？
在中国的时候，每天放学坐班车时就会想：今天晚上母亲给我做什么。母亲说她每天给我做晚饭时都会想起我吃饭时愉快的表情，就又有了研究新菜的动力。还有冬天里亲戚朋友间互相送酸菜，送的还有对未来的祝福和对我们的关怀，这其中的感觉岂是那些快餐可以比的？到了国外，不思考去吃什么
令人欣喜的是我们的文化并没有在现代社会的打压下消逝，相反他藏到了我们最日常的生活中，藏到了远离城市的自然中，放佛是种遁入虚无的回归。这部纪录片以食物为引子，牵出了这样一个回归和救赎的主题，且食物不过是载体，那些食物背后的人与事才是一种文化真正的核心所在，我们这些忙忙碌碌的现代人，远离了自然，再也没了望望天的习惯，在现代性的囚笼中，所幸还有些望洋兴叹的幻想，有关食物，有关旅行，有关生活。
身为一个吃货，各种美食不拒的人，真的看舌尖上的中国简直是一大享受，但是只能看不能吃。
结合各地风土人情，与各地食材制作过程。不一道道讲诉菜的做法，却也能牵动吃货的神经。
更多的是起到情感上的共鸣，记忆中，总有那么些无法忘记的味道，片中的描述总能让人一下勾起思乡之情，就是记忆中的那一抹味儿。
记得当时真的火了一把，到我们这里来拍了四川泡菜，不过看了片子有点变味了，多了一些刻意的成分。也可能是因为我还没走太远，而味道在我脑中记忆太深。
《舌尖上的中国 第一季》无限回味！转帖 《舌尖上的中国》解说词
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